Remy Martin XO Cognac cl.70

Rémy Martin XO cognac rappresenta il simbolo dell'eccellenza della Maison Rémy Martin, fondata nel 1724 e riconosciuta a livello internazionale come punto di riferimento nella produzione di Fine Champagne Cognac. Questa prestigiosa cuvée è stata creata nel 1981 dal Cellar Master André Giraud ed è oggi una delle etichette più rappresentative della maison francese.

Il termine Fine Champagne identifica una denominazione esclusiva del Cognac e indica un assemblaggio di acquaviti provenienti unicamente dai due cru più prestigiosi della regione: grande champagne e petite champagne, con almeno il 50% delle eaux-de-vie provenienti dalla Grande Champagne. Questa particolare origine conferisce al distillato eleganza, finezza aromatica e un eccezionale potenziale di invecchiamento.

Rémy Martin XO è composto da fino a 400 diverse eaux-de-vie, accuratamente selezionate dal Cellar Master e maturate in botti di rovere francese del Limousin. L'arte dell'assemblaggio permette di ottenere un Cognac di straordinaria ricchezza, nel quale ogni acquavite contribuisce a creare un profilo aromatico profondo, armonioso e perfettamente equilibrato.

Nel calice si presenta con un intenso colore mogano dai riflessi ambrati. Il bouquet è ricco e complesso, dominato da profumi di prugna matura, fico, arancia candita e frutta secca, accompagnati da eleganti note floreali di gelsomino, spezie dolci, cannella, cacao e nocciola tostata. Lungo l'evoluzione emergono anche raffinate sfumature di miele, tabacco e legno pregiato.

Al palato il sorso è pieno, vellutato e incredibilmente armonioso. Le note di frutta matura e agrumi canditi si fondono con vaniglia, cacao, spezie e rovere, dando vita a una degustazione ricca ma perfettamente equilibrata. Il finale è lungo, caldo e persistente, caratterizzato da una straordinaria morbidezza che rende questo Cognac una vera icona della categoria XO.

Remy Martin XO Cognac è pensato per essere degustato lentamente, esprimendo tutta la complessità sviluppata nel corso dei lunghi anni di maturazione. È una scelta ideale per gli appassionati dei grandi distillati francesi e per le occasioni più prestigiose.

Note degustative

• Colore: mogano intenso con riflessi ambrati
• Profumo: prugna, fico, arancia candita, gelsomino, cannella, cacao e nocciola
• Gusto: ricco, vellutato, complesso e armonioso
• Finale: lungo, elegante e straordinariamente persistente

Caratteristiche principali

• Tipologia: Fine Champagne Cognac XO
• Maison: Rémy Martin
• Provenienza: Cognac, Francia
• Assemblaggio di fino a 400 eaux-de-vie
• Distillazione in tradizionali alambicchi Charentais
• Affinamento in botti di rovere francese del Limousin
• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Formato: 70 cl

Abbinamenti e servizio

Da degustare liscio a temperatura ambiente in un calice ballon o tulipano per apprezzarne tutta la complessità aromatica. Si abbina magnificamente a cioccolato fondente, sigari premium, frutta secca e dessert a base di cacao, oppure come raffinato distillato da meditazione.