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Pasquale Pelissero
Langhe Nebbiolo Pasqualin DOC Pasquale Pelissero Cl.75
12,89 €
Descrizione prodotto
Il Nebbiolo Langhe Pasqualin 2022 di Pasquale Pelissero è un vino rosso prodotto dall’azienda agricola omonima, situata a Neive, nelle Langhe piemontesi. Questo Nebbiolo in purezza proviene da vigneti esposti a sud-ovest, situati a un’altitudine di 400 metri su terreni marnoso-calcarei. Le viti, di età compresa tra i 15 e i 20 anni, sono allevate a Guyot con una densità di 5.000 ceppi per ettaro. La vendemmia avviene manualmente. In cantina, dopo una pigiadiraspatura soffice, il mosto fermenta per 10 giorni a temperatura controllata, seguito da fermentazione malolattica. L’affinamento si svolge in botti grandi di rovere francese per un anno, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino tendente al granato
Profumi: rosa, violetta, piccoli frutti, ribes, lampone, pepe nero, tabacco, cacao
Sapore: elegante, sapido, minerale, caldo e avvolgente, dal tannino ben levigato
ABBINAMENTI
Salumi e formaggi del territorio , Primi piatti con ragù o sugo di funghi , Lasagne , Bollito misto con le sue salse , Arrosto di maiale o di vitello
Scheda tecnica
| Produttore | Pasquale Pelissero |
| Alcol | 13,5% |
| Tipologia | Vino |
| Formato | CL.75 |
| Annata |
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