Koval Dry Gin

KOVAL Dry Gin nasce nella KOVAL Distillery di Chicago, una delle realtà che hanno contribuito alla rinascita della distillazione artigianale negli Stati Uniti. Realizzato secondo la filosofia Grain to Bottle, viene prodotto internamente partendo da cereali biologici provenienti da aziende agricole del Midwest, garantendo piena tracciabilità e controllo dell'intero processo produttivo.

La ricetta utilizza 13 botaniche ispirate ai boschi nordamericani. Il ginepro rappresenta il cuore del distillato ed è affiancato da ingredienti come rosa canina (rose hips), grani del paradiso, coriandolo, radice di angelica e altre botaniche accuratamente selezionate. Durante la distillazione viene impiegata esclusivamente la cosiddetta heart cut, la parte più pura del distillato, per ottenere un gin particolarmente pulito ed elegante.

Alla vista è limpido e cristallino. Il bouquet si apre con intensi profumi di ginepro e fiori di campo, seguiti da note di erbe fresche, agrumi maturi e un delicato accenno di pepe bianco. Al palato è secco ma vivace, con una struttura morbida e floreale che lascia spazio a un finale lungo, fresco e perfettamente bilanciato.

Note degustative

• Colore: cristallino
• Profumo: ginepro, fiori di campo, agrumi ed erbe aromatiche
• Gusto: secco, fresco, floreale e speziato
• Finale: lungo, pulito ed equilibrato

Caratteristiche principali

• Tipologia: Dry Gin
• Base alcolica: segale biologica
• Botaniche: 13 botaniche tra cui ginepro, rosa canina, grani del paradiso, coriandolo e radice di angelica
• Metodo di distillazione: utilizzo esclusivo della "heart cut"
• Certificazioni: biologico e Kosher
• Gradazione alcolica: 47% vol.
• Formato: 50 cl

Come degustarlo

Ideale per un Gin Tonic dal profilo secco e aromatico, si presta perfettamente anche alla preparazione di Martini Cocktail, Negroni, Gimlet e altri grandi classici. Grazie all'equilibrio tra componente floreale, agrumata e speziata, è ottimo anche da degustare liscio.