Magnum 1,5 Litri Brunello di Montalcino “Castello Banfi”

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG è uno dei vini simbolo della produzione Banfi a Montalcino, espressione del Sangiovese e del territorio toscano da cui nasce.

Le uve provengono dai vigneti collinari dell'azienda, caratterizzati da terreni differenti che comprendono sabbie argillose, sedimenti calcarei e argille grigio-azzurre. Questa varietà pedologica contribuisce alla complessità e alla struttura del vino.

La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata nei caratteristici tini Horizon, che combinano acciaio e rovere francese. L'affinamento prevede invece l'utilizzo per l'80% di botti di rovere francese da 60 e 90 hl e per il 20% di barrique di rovere francese da 350 litri, per un periodo minimo di due anni.

Nel calice Castello Banfi Brunello di Montalcino si distingue per un profilo intenso ed elegante. La componente fruttata incontra sfumature più complesse e speziate, mentre al palato emerge una struttura piena e potente. I tannini sono morbidi e levigati, sostenuti da una decisa acidità e da un finale di notevole persistenza.

Il formato Magnum da 1,5 litri, presentato in cassa di legno, valorizza ulteriormente una delle etichette storiche della cantina, la cui prima annata prodotta risale al 1978.

Note degustative

• Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate
• Profumo: intenso e complesso, con frutta rossa e sfumature speziate
• Gusto: pieno, potente ed elegante
• Tannini: morbidi e levigati
• Finale: lungo e persistente
• Potenziale: ottima predisposizione all'invecchiamento

Caratteristiche principali

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Vitigno: Sangiovese
• Regione: Toscana
• Zona di produzione: Montalcino
• Formato: Magnum 1,5 L
• Fermentazione: a temperatura controllata in tini combinati di acciaio e rovere francese Horizon
• Affinamento: 80% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e 20% in barrique di rovere francese da 350 L
• Durata dell'affinamento in legno: minimo 2 anni
• Resa per ettaro: 65 q/ha
• Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
• Prima annata prodotta: 1978

Abbinamenti

Castello Banfi Brunello di Montalcino accompagna particolarmente bene piatti ricchi e saporiti, soprattutto preparazioni a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla struttura e alla complessità può essere apprezzato anche da solo come vino da meditazione.