Elena Walch

Chardonnay Alto Adige DOC Elena Walch Cl.75

Name: Chardonnay Alto Adige DOC Elena Walch Cl.75
SKU: 5740
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13,12 €

Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell’Alto Adige nelle sue armoniose tonalità di un giallo brillante con riflessi dorati. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall’intensa aromaticità, che spazia dalle note di petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso.

TERROIR

Dalle terre che hanno dato i natali al Gewürztraminer, dove suoli leggeri, ricchi di calcare, intrecciati a vene sabbiose e rocce porfiriche, creano un habitat unico. Le calde esposizioni al sole, rinfrescate dalle brezze montane della sera, generano Gewürztraminer eleganti e autentici. I vigneti di Elena Walch riflettono pienamente la straordinaria varietà climatica e geologica dell’Alto Adige. Questa terra può godere da una parte delle calde e soleggiate giornate estive tipiche del clima mediterraneo, e dall’altra dell’aria fresca delle Dolomiti che lo circondano.

VINIFICAZIONE

Prima della fermentazione avviene una macerazione di 6 ore sulle bucce. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino successivamente affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

ABBINAMENTI

Eccellente aperitivo, trova l’abbinamento ideale in preparazioni a base di crostacei e a grigliate di pesce, da provare su paté e fegato d’oca.

Scheda tecnica

Produttore	Elena Walch
Alcol	14%
Tipologia	Vino
Formato	Cl.75
Annata

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