Merlot Riserva Staffes Alto Adige DOC Tenuta Kornell

Merlot Riserva Staffes nasce nei vigneti della Tenuta Kornell, situati a Settequerce, nel comune di Terlano, a circa 270 metri di altitudine. Le viti sono allevate su terreni di porfido disgregato, con esposizione sud-ovest, condizioni che favoriscono una maturazione ottimale delle uve e conferiscono al vino profondità, eleganza e una marcata impronta minerale.

La vendemmia si svolge all'inizio di ottobre. La fermentazione avviene in tini di legno per circa 25 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento di 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Questo lungo percorso di maturazione dona al vino complessità aromatica, equilibrio e una tessitura tannica fine e armoniosa.

Nel calice si presenta con un rosso rubino scuro e intenso. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di prugna matura, frutti di bosco, cioccolato, moka, grafite e una delicata nota di menta essiccata. Al palato è corposo ma elegante, con tannini morbidi e ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo, succoso e persistente.

Note degustative

• Colore: rosso rubino scuro
• Profumo: prugna, frutti di bosco, cioccolato, moka, grafite e menta essiccata
• Gusto: corposo, elegante, con tannini morbidi e buona freschezza
• Finale: lungo, succoso e persistente

Caratteristiche principali

• Denominazione: Alto Adige DOC Riserva
• Vitigno: 100% Merlot
• Regione: Alto Adige
• Zona di produzione: Settequerce (Terlano)
• Altitudine vigneti: 270 m s.l.m.
• Terreno: porfido disgregato
• Sistema di allevamento: Guyot
• Fermentazione: 25 giorni in tini di legno
• Affinamento: 12 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente a filetto di manzo, bistecca alla Fiorentina, arrosti, piatti al tartufo, ragù di selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla sua eleganza accompagna anche preparazioni di carne dal gusto intenso.