Whisky Talisker Skye Cl.70

Il nome è un omaggio al luogo in cui sorge la distilleria, l’isola di Skye, la maggiore delle isole dell’arcipelago delle Ebridi, in Scozia. Si tratta ovviamente di un single malt, come tutti quelli prodotti da Talisker, noto per l’intenso aroma di torba e per il suo gusto quasi salino, peculiarità apprezzate dai veri intenditori ma che mettono alla prova chi ci si accosta per la prima volta.

Questa nuova versione di Talisker, introdotta nel 2015 in sostituzione del 10 anni, non ha una definizione d’età ed è maturata in una combinazione di botti refill e botti tostate di quercia americana, con una percentuale leggermente superiore di botti tostate.

Di colore oro brillante, al naso si riconosce subito la giovane età del malto, tuttavia la torba prevale su tutto, per poi cedere il passo a note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. In bocca sorprende per calore e morbidezza, con note piccanti e speziate, affumicate e fruttate con sentori di limone e mela, per poi lasciare un retrogusto fumé.

Si tratta di un single malt facile da bere, ma che allo stesso tempo mantiene tutto il classico carattere robusto e le note dolci ma affumicate tipiche di questa distilleria. Si può provare da solo o con un pezzetto di cioccolato extra-fondente al 90% o con del formaggio Stilton.