Spumante Asprinio Trentapioli Cl.75

Lo Spumante Asprinio Trentapioli è un vino spumante brut prodotto da Salvatore Martusciello, ottenuto da uve Asprinio d’Aversa coltivate secondo il tradizionale metodo dell’alberata. Questo metodo prevede la crescita delle viti arrampicate su alberi di pioppo, raggiungendo altezze fino a 20 metri, una pratica unica nel panorama viticolo mondiale.

Il nome “Trentapioli” deriva dalla scala utilizzata per accedere alle viti, alta 15 metri e composta da circa 30 pioli.

La vendemmia avviene manualmente, con l’uso di cassette da 18 kg, e la fermentazione avviene in autoclave per circa 50 giorni.

Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Al naso presenta sentori agrumati, erbacei e lievemente speziati, mentre al palato è fresco, secco e armonico, con una buona struttura e persistenza. Questo spumante si abbina bene a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.