Sauvignon Oberberg Kornell Cl.75

Il Sauvignon DOC Oberberg di Weingut Kornell è un Sauvignon Blanc eccezionale che colpisce per la sua eleganza e il suo carattere. Questo vino è prodotto con uve Sauvignon Blanc al 100%, che crescono su un pendio esposto a sud-est ad Eppan Berg a un’altitudine di 500 metri. Il vitigno Sauvignon Blanc è noto per la sua diversità aromatica e la sua fresca acidità, e sono proprio queste qualità che si esprimono al meglio.

Le sue note minerali e fruttate sono tipiche di questo vino. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il bouquet è complesso e profondo, con aromi di uva spina, pompelmo e foglie di pomodoro, completati da un tocco di menta e salvia. Al palato è corposo e complesso, con note salate, estrema ricchezza ed eleganza. Il retrogusto è potente e minerale, il che rende questo vino una delizia speciale. Oberberg matura esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile, il che ne sostiene la freschezza e gli aromi chiari e precisi. Questa tecnica di vinificazione accentua l’acidità naturale e le intense note fruttate del Sauvignon Blanc.

Abbinamenti: molluschi e crostacei, carni bianche, pesce grigliato