Pumie Metodo Ancestrale Terre Siciliane IGP BIO –

Il Metodo Ancestrale Pumìe di Baglio Diar è un vino frizzante rosato biologico che interpreta in chiave autentica e artigianale la tradizione siciliana.

Ottenuto da uve Nocera 100%, vitigno autoctono coltivato nella Sicilia sud-occidentale, nasce nei vigneti di Mazara del Vallo su suoli sabbiosi influenzati dalla brezza marina. La vinificazione segue il metodo ancestrale, una tecnica antica che prevede l’interruzione della fermentazione e la successiva rifermentazione naturale in bottiglia, senza aggiunta di lieviti esterni.

Nel calice si presenta con un rosa tenue leggermente velato e un perlage fine e delicato. Al naso esprime profumi di mela rossa matura, lampone e petali di rosa, mentre al palato si distingue per la freschezza agrumata, con note di pompelmo rosa, lime e basilico, sostenute da una vivace acidità e un finale leggermente sapido.

Perfetto come aperitivo, si abbina con facilità a finger food, tartare di tonno agli agrumi, piatti di pesce come baccalà o preparazioni di verdure mediterranee.

Un vino fresco, naturale e identitario, che racconta la Sicilia più autentica attraverso un sorso elegante e conviviale.