Cava Do Sorra Blanca – Bio Vegan – cl75

Cava Do Sorra Blanca Bio Vegan nasce nel cuore della Catalogna, una delle aree più vocate della Spagna per la produzione di Cava. Realizzato nel rispetto della tradizione spumantistica locale e certificato biologico e vegan, rappresenta una scelta ideale per chi cerca qualità, sostenibilità e autenticità in un'unica bottiglia.

Questo cava brut è ottenuto dall'assemblaggio delle tre varietà storiche del Cava: Macabeo, Xarel-lo e Parellada. L'unione di questi vitigni conferisce al vino freschezza, eleganza aromatica e una piacevole complessità gustativa, mantenendo uno stile equilibrato e immediatamente piacevole.

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso emergono profumi di mela verde, pera, agrumi freschi e fiori bianchi, arricchiti da delicate sfumature di crosta di pane e leggere note tostate derivanti dalla seconda fermentazione in bottiglia.

Al palato il sorso è fresco, vivace e armonioso. Le note fruttate di mela e agrumi si fondono con una piacevole sapidità e con una mousse delicata che dona eleganza e scorrevolezza alla degustazione. Il finale è secco, pulito e persistente, caratterizzato da una piacevole sensazione di freschezza.

Note degustative

• Colore: giallo paglierino brillante
• Perlage: fine e persistente
• Profumo: mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi
• Gusto: fresco, secco, equilibrato e fruttato
• Finale: pulito, elegante e persistente

Caratteristiche principali

• Denominazione: DO Cava
• Tipologia: Cava Brut Bio Vegan
• Provenienza: Catalogna, Spagna
• Vitigni: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
• Certificazione: biologico e vegan
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Metodo Classico con seconda fermentazione in bottiglia

Abbinamenti 

Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente tapas, antipasti leggeri, crostacei, frutti di mare, sushi, pesce alla griglia e formaggi freschi. Ottimo anche per brindisi e momenti conviviali grazie alla sua piacevole freschezza.

Cava Do Sorra Blanca Bio Vegan è una bollicina biologica elegante e sostenibile che racchiude tutta la freschezza e la tradizione della migliore produzione spagnola.